Жилье в Испании подешевело на треть. Общее снижение цен на недвижимость в Испании с момента начала кризиса составило 33,7%. Только за последние 12 месяцев стоимость недвижимости в Испании упала на 12,3%. При этом межгодовое снижение цен на недвижимость в ноябре (9%) уступает по значительности лишь снижению стоимости жилья в апреле (12,5%), подсчитали эксперты международной оценочной компании Tinsa. Заметнее других упала цена недвижимости на Средиземноморском побережье, где дома и квартиры подешевели более чем на 15%. Примерно настолько же снизились цены на недвижимость в столицах автономий и крупных городах. Как передает La Vanguardia, лучше обстоит дело на Балеарских и Канарских островах, где снижение стоимости жилья по сравнению с ноябрем 2011 года составило всего 9%.

Шкафы шоковой заморозки

Опубликовано: 15.02.2018

видео шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки Electrolux - авария E13

В Европе сегодня очень популярен такой метод хранения продуктов, как шоковая заморозка. Для этого используются специальные шкафы. В результате этой методики, процесс готовки пищи становится проще и оптимизируется, а значит, уменьшается в себестоимости. Именно по этой причине шкафы шоковой заморозки активно используют в кондитерских, пиццериях, а также ресторанах и кафе.

Появляются шкафы шоковой заморозки и в России. Они помогают повысить оперативность обслуживания, так как блюда готовятся быстрее – используя замороженный полуфабрикат, вы сможете потратить на его приготовление не более четверти часа. Что касается вкуса самого блюда, то он ничем не отличается от того, каким обладает блюдо, только что приготовленное.

В чем заключается принцип действия шкафа шоковой заморозки? Блюдо, которое почти полностью готово и является горячим, помещается в шкаф с очень низкой температурой и моментально замораживается. В результате после того как оно будет изъято из шкафа, достаточно около 15 минут довести его в пароконвектомате до полной готовности и подавать на стол.

Всё большую популярность на рынке общественного питания во всём мире приобретают шкафы или, как их по-другому называют, аппараты шоковой заморозки. В чём же секрет успеха этого оборудования?

Известно, что бактерии присутствующие в продуктах питания наиболее активно размножаются при температуре от +10°C до +65°C, смотрите шкафы шоковой заморозки. Технология шоковой заморозки позволяет уменьшить время охлаждения блюда, тем самым предотвращая размножение бактерий. Срок хранения такого продукта может составлять до 12 месяцев. Это позволяет за один день заготовить большее количество полуфабрикатов, чем прежде, не боясь, что продукт со временем потеряет своё качество. Таким образом, использование шкафа шоковой заморозки позволяет не только уменьшить время подачи готового блюда к столу, но и предложить гостям более разнообразное меню, а ведь это и ценится в сфере общественного питания!

Кроме того, за счёт более быстрого охлаждения, по сравнению с традиционным, уменьшается потеря влаги, следовательно, уменьшается и потеря веса продукта, что позволяет увеличить прибыль заведения, благодаря более эффективному использованию сырья. Также за счёт сохранения большего количества влаги внешний вид блюда остаётся таким же привлекательным, как будто его только что приготовили!

 


Как выбрать шкаф шоковой заморозки?


Шкаф шоковой заморозки Kocateq GND | Панель управления

Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рынок строительства. www.bobdorf.ru © 2013-2016 Все права защищены
rss