Неге бұршақ ұзақ уақыт бойы құлап кетпейді. Бұршақ сорпасын бұршаққа дейін қайнатып қалай дайындау керек

1. Дұрыс астық - табысқа жетудің кілті
2. Ылғал немесе жоқ па?
3. ��рт әлсіз немесе әлсіз бе?
4. Бұршақ дайындау кезінде сізге қанша су қажет?
5. Тұз болған кезде
6. Сізге мұнай керек пе?
7. Бұршақты қалай жылдам дайындауға болады
8. Тағамдар
9. Бейне: дәмді бұршақ ботқасын қалай дайындау керек
10. Бұршақ сорпасын ысталған етпен қалай дайындау керек?
11. Дәмді бұршақ сорпасын қалай дайындауға болады?
12. Бұршақты жылдам дайындау тәсілі: «Бұршақ» пісіру құпиялары
13. Сорпаға арналған бұршақты қалай жылдам дайындауға болады: біз күресеміз бе?

Кейде аспаздық әңгімелерді оқып, таңданамын. Ханымдар 5-7 сағатқа дейін бұршақ қайнатып, әлі де қатты қалады. Әйелдер, табаға мұқият қарап шығыңыз. Мүмкін гауһар бар ма? Немесе нашар қиыршық таста? Ия, тіпті бір сағат ішінде картоптың пюресі күйіне дейін көп ағаш бобы да дайын болады! Бұршақшыларды жылдам дайындаудың құпияларын біліңіз.

Дұрыс астық - табысқа жетудің кілті

Ең алдымен, дұрыс бұршақты таңдау маңызды. Бір қарапайым тәсілі бар. Ол «мұқият қарап» деп аталады. Не істеу керек? Қарапайым, бірақ мұқият қарап. Бұршақ жұмсақ тегіс шарларды жылдам пісіретін бұршақ дәндері. Шырынды текшелерге ұқсайтын бұршақ, іргетастың негізін қауіпсіз орналастыра аласыз. Қаттылық кезінде олар тастан кем емес.

Кеңес Ең жылдам өсіп келе жатқан бұршақ тұқымдар емес, екі есе азайды.

Ылғал немесе жоқ па?

Екінші жағдайда, көптеген көздер бойынша, астықты міндетті түрде сіңіру болып табылады. Кем дегенде 10 сағат. Pfff Және бұл кімнің соңғы ақиқат екенін айтты? Оның үстіне тұз, қант, сода суға салып қою ұсынылады.

Айтпақшы, ол туралы. 70 жасқа дейін, дайындықтың кез-келген сатысында бәлішке сода қосып, онда В дәрумені толықтай жойылғанын ғылыми дәлелдеген және мұндай тағамды жұту бірнеше рет баяулады.

Қазір содадағы газды азайту қажет емес. Бұршақтарды дұрыс пісіріңіз. Сонда газ болмайды.

Ылғалға оралайық. Бұл рәсім міндетті емес. Ол өте жақсы сумен жуылады. Иә, әдеттегі таза су. Дегенмен, нәзіктік үдерістің соңында су мүлдем мөлдір болғандығымен ерекшеленеді. Әйтпесе бұршақ сияқты бұршақты қайнатуға тура келеді. 8 сағат сенімді.

Иә, сұйықтық құйып, оны құйып қою жеткіліксіз. Осылайша астық аптасын шаюға болады. Сіздің тапсырмаңызды жеңілдету үшін бірнеше бұршақпен түйсік. Суды әдетте 6-7 рет өзгерту керек.

��рт әлсіз немесе әлсіз бе?

Кейбір көздер өрт аз болуы керек деп қатты ескертеді. Айта кету керек, бұршақ құрамындағы крахмал біріктіріліп, пісіру процесін айтарлықтай қиындатады.

Кім? Картоп (оның ішінде крахмал) жоғары өртіне кірпішке айналады ма? Меніңше, ол жұмсақ қайнаған сияқты. Неліктен бұршақ крахмасы өзгеше әрекет етеді? Нонсенс не. Ыдыс-аяқтың астындағы отты толықтай қосыңыз. Жақсы, немесе кем дегенде орташа қуат.

Бұршақ дайындау кезінде сізге қанша су қажет?

Енді тезірек алу үшін бұршақтардың қайнатылғанын еске аламыз. Суық сумен толтырыңыз, астықты сәл жабыңыз. Қайнатыңыз - біраз суық немесе тіпті мұзды шашыратыңыз. Қайтадан қайнатыңыз - рәсімді қайталаңыз. Осылайша, бұршақтар тезірек піседі. Қандай себеппен бұршақ ақыл-ойын өзгертіп, қатал бола ма?

Және одан да көп. Бұршақпен 3 литр су қайнату үшін сұйықтық астықты ғана қамтығаннан әлдеқайда көп уақыт алады.

Тұз болған кезде

Ұсыныстың көпшілігі тұзды дерлік дайын бұршақтарға құюға кеңес береді. Және тағы да, сақтық: тұзды астық ұзағырақ пісіреді. Ум Мүмкін біз картопқа ораламыз. Ол жылдам дайындады, барлық оның тұзды IMMEDIATELY ұсынады. Бірақ, қуыру кезінде, тұзды уақыттың алдында құлап кетпеуі үшін соңында ұсынылады.

Басында тұзды бұршақты көріңіз. Уақытқа назар аударыңыз. Әрине, нәтиже сізді таң қалдырады. Айтпақшы, сіздің балалық шағыңның қуырылған нәзік дәмдісін есте сақтаңыз. Ол сондай-ақ ең басында тұздалған болатын. Содан кейін қытырлақ қытырлақ болды, және ядрода жұмсақ болды.

Демек, тұжырым: үрдісті ең басында тұзды қажет етеді. Содан кейін ол әлдеқайда жылдам дайындалады.

Сізге мұнай керек пе?

Кәстрөлге бөлік салу туралы ұсыныс бар сары май . Айталық, бұл астықты дайындаудан азаяды. Келіспесеңіз. Сары май пісіруді тездетеді ме? Студиядағы дәлелдемелер, өтінеміз. Немесе басқа да дәлелдер. Мысалы, эксперименттің нәтижесіне сілтеме барлық ережелерге және тазалыққа сәйкес жүргізіледі.

Олай болмаған жағдайда, біз осы процедураның ысырапшылығын шақырамыз. Нағыз сары май бағасын кім біледі? Және қалдықтар пайда болады. Дәмін жақсарту туралы айтуға болмайды. Оны табақшаңызда жақсартады, дайын тағамға кремді нәзіктікті қосады. Біз қазір бұршақ пісіру жылдамдығы туралы айтады.

Қорытынды: ешқандай майлар немесе майлар бұршаққа әсер етпейді.

Кеңес Егер Сізге тұтас қайнатылған түйірлерді емес, бұршақ ботқасын қажет болса, онда баста балға салмаңыз. Дайын дайындалған құрғақ пюре бұршақ сатып алыңыз және нұсқауларға сәйкес оны қайнаған сумен қайнатыңыз. Рас, пікірлерге сәйкес, мұндай тағамның дәмі әлі де осы пюрені жоғалтады. Дегенмен, сіз оны әрдайым тазартуға мүмкіндік аласыз. Мысалы, қуырылған пияз немесе бекон кесектері.

Бұршақты қалай жылдам дайындауға болады

Шынында, қызықты субтитрлер бар ма? Мен бұл мақаланы оқып-үйренуге ең бірінші нәрсе деп ойлаймын ба? Біз сенің шапшаңды түсірмейміз деп үміттенеміз. Мұның бәрі - кептірілген астық орнына жасыл тұқымдар алу.

Жоқ, сүтті пісетін емес. Бұл піскен бұршақ, бірақ әлі кептірілген, жасыл түсті. Тағам дәмі өзгермейді. Және 7 суда жууға болатын барлық сыққыштардан аулақ болу керек. Әдеттегідей, бұршақты қайнатыңыз. Мұндай дәндер суық сұйықтықты немесе мұз бөліктерін қоспасыз 30-35 минут ішінде дайын болады.

Ауыл тұрғындары бұл мәселеде оңайырақ. Мен балабақшаға бардым, пиязды кесіп алдым, ностиль мен пісірдім. Қалалық не істеу керек? Немесе таныс ауыл тұрғындарын іздеңіз немесе мақаланы ең басынан оқыңыз. Осының бәрі егжей-тегжейлі жазылған.

Тағамдар

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тағамдық мақсаттарға арналған ас үй құралдарын қолдануға мәжбүр етеді. Мысалы, жақсы ескі қысымды пеш пісіру уақытын 25-30 минутқа қысқартады.

Баяу пісіргіш бір сағат ішінде толыққанды бұршақ сорпасын дайындауы мүмкін. Сізге барлық қажетті компоненттерді жүктеп алу керек, батырманы басыңыз және ұмытпаңыз.

Тіпті қарапайым блендер көмектеседі. Егер сіз бұршақты көрген болсаңыз, ол жұмсақ, бірақ әлі құлап кетпейді және балаларға ботқа қажет болады, содан кейін:

• Тұмшапешті пештен алып тастаңыз
• ыдысқа сұйықтық құйыңыз
• блендермен бұршақпен бұраңыз

Құрғақталған суды ыдысқа қайтару қажет болуы мүмкін. Айтпақшы, блендер емес, ағаш немесе темір деградацияшы жақсы жұмыс істейді. Сіздің басыңызды және қиялыңызды қосыңыз.

Бұршақ емес, қиыршық бұршақты сатып алыңыз. Ақаулық азаяды, тезірек пісіреді, дәмі өзгеше емес.

Пісіру кезінде бұршақты жиі араластырыңыз. Ыдыс-аяқтарды қалың түбі мен қабырғалары бар алыңыз. Дәнді дақтар жанып кетсе, барлық уақыт пен физикалық шығындар күлге айналса, бұл өте тітіркендіргіш болады. Жасыл түстен басқа, бұршақ барлық түрлері жиі күнә жасайды. Дәмі мен жануының иісін кім қалайды?

Көбікті судан шығарыңыз. Әрдайым. Бұл сұйықтықтың сүтке ұшырауына жол бермейді. Сонымен қатар, сіз жуу кезінде сөніп қалуы мүмкін кішкене консервілерді жинайсыз.

Бұршақ қалай тез дайындауға болады? Бұл өте қарапайым болып шығады. Біраз шығармашылық, біршама логика және кірістірілген бас. Енді бір сағаттан кейін бұршақ пюресі дайын, үстелде хош иісті және сау сорпа бар. Біздің ұсыныстарымызды орындаңыз және ас үйде сіз әлдеқайда жеңіл боласыз.

Бейне: дәмді бұршақ ботқасын қалай дайындау керек

Көптеген адамдар өздерінің блендеріне ие емес, сұраңыз: бұршақ сорпасын бұршақты қайнату үшін қалай дайындау керек? Пюре тәрізді сорпаны алу үшін, әртүрлі гаджеттерді пайдалану қажет емес, жай ғана туралған бұршақты таңдап, оларды алдын ала шайып, төменде сипатталған технологияларды қолдануға бастаңыз.

Бұршақ сорпасын ысталған етпен қалай дайындау керек?

Бұршақ сорпасының классикалық вариациялары туралы бірнеше рет жаздық, сондықтан осы жолы біз оның ерекше нұсқасына назар аудармаймыз.

Құрамы:

• ветчина - 145 г;
• пияз - 90 г;
• ет сорпасы - 1,8 л;
• су - 1,5 л;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• бөлек бұршақ - 3 ас қасық.
• тимьян шөптері;
• лавр жапырақтары - 2 дана.
• балдыркөк тамыры - 1 дана;
• сәбіз - 140 г;
• картоп - 3-4 түйнектер.

Пісіру

Көкөністерді қуыру үшін пайдалануға болады өсімдік майы , бірақ тағамның үлкен иісі үшін пісірілген жануар майында қолдануға болады. Ерілген және жақсы қыздырылған майда сәбіз қосылған пияз бөліктерін сақтаңыз және көкөністің жартысы пісірілгеннен кейін бірден пастадан жасалған сарымсақты қосыңыз. Содан кейін туралған сілекейді жіберіп, жуылған сорпаны қосыңыз. Табаның құрамын су мен сорпаның қоспасымен құйып, тимьян мен лавр жапырақтары қосыңыз.

Бұршақ соратын тез сіңдірмей қалайша білмейтін болсаңыз, мұнда бір трюк бар: сода шөгіндісі бұршақ дәмін дайындау процесін тездетуге көмектеседі, бұл дәмге әсер етпейді, бірақ қалың крем-сорпа сорпаларының кез-келген жанкүйерінің қолына түседі.

Бұршақ дайын болғанда және артық сұйықтық буланып, картоп кубиктерін сорпаға тастаңыз және олар жұмсартылғанша күтіңіз.

Дәмді бұршақ сорпасын қалай дайындауға болады?

Егер сіз нағыз сорпа біздің облысымызда ғана танымал болса, онда біз сізді таңқалдырамыз, шын мәнінде, тіпті Шығыста да сирек дайындалмайды. Классикалық шығыс дәмі кәдімгі тағамды керемет жаңа нәрсеге айналдырып, бұршақпен үйлеседі.

Құрамы:

• зімбір тамыры - 3 тілім;
• - 2 дана;
• сәбіз - 115 г;
• лавр жапырақтары - 2 дана.
• карри ұнтағы - 1/2 шай қасық;
• паприка - 1 шай қасық;
• сарымсақ - 3 түйір;
• картоп - 110 г;
• бөлек бұршақ - 1 1/2 ст .;
• көкөніс сорпасы - 2.1 л.

Пісіру

Сәбіз сәбіз және балдыркөк бөліктері үшін алдын ала қыздырылған майды пайдаланыңыз. Көкөністердің жартысы пісірілген кезде, оларға зімбір бөліктерін қосып, олардың дәмін татып, содан кейін күріш қосып, паприка мен туралған сарымсақты қосыңыз. Тағы бір жарым минут, сіз жақсы жууға болатын бұршақты құйыңыз. Оны сұйықтықпен дереу толтырыңыз, картоп текшелерін қосып, бәрін шамамен бір жарым сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Осы уақыт ішінде, картоп кубики мен бұршақ картоп пюресі айналады, және артық ылғал сорпаның дәмін шоғырландырып, сорпа пюресі үйлесімділігін береді.

Бұршақ сорпасын баяу ыдысқа қалай пісіруді білмеген болсаңыз, онда осы рецепт бойынша техниканы қолданып көріңіз, ол екі сағаттағы сөндіру режимінде құрылғыны ұзаққа созу үшін өте ыңғайлы.

Құрамы:

Пісіру

Беконды браунға салып, оған сәбіз және пияз қосыңыз. Соңғы жартысы пісірілген кезде, zazhavku кесілген сарымсақ және имбирь қосыңыз. Маржорамды, паприканы құйып, тимьян мен лаврымен бірге толықтырыңыз. Содан кейін сорпаға құйып, жуылған бұршақты қосыңыз. Сорпаны сағатына қайнатыңыз, картопты салып, тағы бір жарым сағат бойы пісіре беріңіз. Крекермен жұмыс істеңіз.

Бұл дәнді бұршақ төмен гемоглобин үшін, вегетариандықтар үшін, суық мезгілдерде ұсынылады, бірақ ешқандай сіңдірмей бұршақты қаншалықты жылдам дайындағаны иелерді босқа бұзады. Сіз оны бәліштерде пісіруге арналған бұршақ котлеттері үшін пісіруге болады. Кейде мен қоректік бай ыстық сорпа, картоп пюресі немесе ерекше екінші ыдыс алғым келді, бірақ күтпекпін. Ең бастысы ол қайнатудың қайсысының дәйектілігін анықтау (тұтас қалдыру немесе құрғақ қайнатуға мүмкіндік беру).

Бұршақ сіңдірмей қалай жылдам дайындауға болады?

Құрамы

Шелленді бұршақ 1 грамм сода 0 шай қасық. 2 литр су

• Контейнерге қызмет көрсету: 1
• Пісіру уақыты: 2 минут

Қарапайым трюктар навигацияға көмектеседі:

• Суды ағынды суға ағызып, суды жабу үшін ақ және мөлдір етіп бірнеше рет шайып тастау қажет.
• Дәнді мәдениеттің мөлшері мен үзіндісі тағам дайындау үрдісіне әсер етеді, сондықтан жартысы бұршаққа басымдық беріледі, және тұтас бір түнде сіңіріледі.
• Пісіру барысында суық, мұзды су қосыңыз.

Бұршақты жылдам дайындау тәсілі: «Бұршақ» пісіру құпиялары

Бұршақты қалай жылдам дайындауға болады, бірнеше үй шаруасындағы әйел біледі. Тағамдар көмекшілері құтқаруға келеді: қант, күнбағыс майы, сода. Бір нәрсені пайдалану керек:

1. Кәстрөлде бұршақпен қайнату барысында, оны бөлек қайнатыңыз, 0,5 - 1 шай қасық қосыңыз пісіру содасы әрбір екі литр су үшін. Пісіргеннен кейін, үрме бұршақтар картоп пюресі үйлесімділікке жетпеген болса жуылады. Сіз дайын өнімді шайып, содан кейін оны қайнатыңыз немесе тіпті қайнатып, пісіруді күте аласыз.
2. Иіссіз күнбағыс майы (дезодоризацияланбаған) суық су мен бұршақпен бірге кастрюльге құйылады. Пісіру процесін тездететін бетінде су өткізбейтін фильм құрылады.

Кейде ол баяу пеште қайнатылады, ол белгілі бір уақыт өткен соң автоматты түрде өшеді (шамамен 2 сағат). Проблема - үнемі араластыруға және суды қосудың қажеті жоқ, ал жабық контейнерде бұршақ әлі күнге дейін тұрып қалады.

Сорпаға арналған бұршақты қалай жылдам дайындауға болады: біз күресеміз бе?

Түнде жуу және суыту - бұрынғы ұрпақтардың әйелдерінің қарапайым қыңырлығы емес. Сонымен, бұл бұршақтар суды зиянды заттарға, соның ішінде қорытуға қиын микроэлементтерге «берді». Қаншалықты тез дайындалу керек, сол кезде әйелдер білетін.

«Әжелердің» әдістері, олар сирек маңызды:

• Жуылған бұршақтарды суық суға салып, сорпаға арналған сүйекпен бірге сорпаға дайындауға бірнеше сағат уақыт кететін болса, бұршақ картоп салынған уақытқа дайын болады.
• Егер оны бөлек дайындайтын болсаңыз, сіз аз қант қоя аласыз, бірақ мәдениетті жууды ұмытпаңыз. Тәттіге тән сорпа өте экзотикалық.
• Кейбір қолөнершілер картоптың өзі бұршақ пісіру жылдамдығына оң әсерін тигізеді (картоп крахмалына көмектеседі).

Ал сіз бұршақ сорпасына дайын брикеттер сатып ала аласыз. Әрине, бұршақты жылдам пісіруге ешқандай нұқсан келмейді. Барлығы орамда жазылған. Жылдамырақ ойлап тапқан жоқ!